СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

  Сушеные фрукты перебрать, промыть, выделить яблоки и груши, залить их
холодной водой и сварить до готовности; затем добавить сахар,  остальные
фрукты,  корицу и варить при слабом кипении в течение 10-15 минут. После
этого влить разведенную водой картофельную муку и довести до кипения.
  В суп можно положить отваренные рис, саго или макаронные изделия.
  На 200  г сухих фруктов — 50 г картофельной муки. Для гарнира — 100 г
риса, саго или макаронных изделий, 1/2 стакана сахара.

  СУП ФРУКТОВЫЙ С МУЧHЫМ ИЛИ КРУПЯНЫМ ГАРНИРОМ

  Приготовить суп  из  фруктов  или свежих ягод,  как указано выше. От-
дельно приготовить один из следующих гарниров для супа:
  1. Вермишель (или рис),  отваренную в воде, откинуть на дуршлаг и пе-
реложить в суп, когда его снимают с огня.
  2. Вареники небольших размеров (или клецки манные или мучные), сваре
нные в воде, переложить в суп, когда он готов и снимается с огня.
  Суп подают охлажденным. Отдельно можно подать сметану.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

60. ОКРОШКА НА ФРУКТОВОМ НАСТОЕ...   Сырые огурцы и картофель, отваренный в кожуре,  остывший и очищенный, нарезать кубиками. Салат, петрушку, укроп мелко нашинковать.  ...
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ   Сварить мясной  бульон. Очищенные  коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель на...
ОТВАРНАЯ РЫБА   Наиболее простой способ приготовления рыбы - отваривание ее в воде. В отварном виде  можно  приготовить любую рыбу, однако такую, &n...
РЫБА, ОТВАРЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ...   Филе леща нарезать на куски, на 5 минут залить соленой водой (на ста- кан холодной  воды  - столовую  ложку  соли), затем ...