ЖЕЛЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

  Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками,  отделить зерна, пе-
ресыпать ломтики  апельсина сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса,
чтобы образовался  сок. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана сахара,  залить 1
1/2 стаканами воды и вскипятить.
  В приготовленный  сироп  положить  замоченную  и отжатую  желатину  и
апельсинную цедру. Все время помешивая сироп,  дать ему еще раз вскипеть
и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина.
  По вкусу  добавить разведенную лимонную кислоту. Горячий сироп проце-
дить, слегка  охладить,  разлить в вазочки или формы слоем 1 см и поста-
вить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтик апельсина,
залить второй половиной желе и снова охладить.
  Так же приготовляется желе из мандаринов. На 1 апельсин — 1/2 стакана
сахара, 15 г желатины.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

ВАНИЛЬНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ И КОФЕЙНЫЙ КРЕМЫ...   Сливки перелить  в кастрюлю, поставить  на  лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пен...
КОМПОТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ФРУКТОВ...   Компот из консервированных фруктов - яблок, груш,  персиков,  абрико- сов,  черешни и др. - перед подачей на стол надо лишь раз...
ЧАНАХИ   Баранину обмыть  и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в  металлическую  или лучше в глиняную обливную ...
БУЛОЧКИ-«ШАНЕЖКИ»   В теплом  молоке  развести  дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме,  примерно, &...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.