ОСЕТРИНА ЖАРЕНАЯ, С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ

  Подготовленные куски рыбы опустить в молоко, смешанное с солью и пер-
цем,  обвалять в муке и поджарить. Отдельно поджарить в масле свежие или
консервированные помидоры, разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные
перцем. Лук,  очищенный и нарезанный кольцами, также подрумянить на ско-
вороде в масле.
  При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каж-
дого куска  положить  кучку жареного лука, а по сторонам — две половинки
помидоров. Полить маслом из-под рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью
петрушки или укропом. К рыбе подать отварной или жареный картофель.
  Можно приготовить  рыбу  с жареными  кабачками и помидорами. На 750 г
рыбы (или 500 г готового филе) — 1/4 стакана молока, 4 помидора, 1 голо-
вку лука, 2 ст. ложки муки и 3 ст. ложки масла.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ   Мясоконсервная промышленность  вырабатывает  консервированные  мясные паштеты в таком ассортименте: паштет "Печеночный", "Моско...
ПУДИНГ ИЗ МЯСА, КУРИЦЫ ИЛИ ПАРНОЙ РЫБЫ...   50 г  мякоти  курицы  (говядины, парного  судака) нарезать кусочками, пропустить два  раза через мясорубку вместе с 1...
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА   Сваренные вкрутую  яйца  очистить  от  скорлупы, разрезать пополам (в длину), из  каждой  половинки  яйца в...
ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ   Молочные комбинаты по утвержденной рецептуре вырабатывают разнообраз- ный ассортимент сладких и соленых творожных сырков.   Соответственн...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.