КОФЕЙНЫЕ И ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ

  Пищевая промышленность  выпускает в продажу не только натуральный чай
и натуральный кофе, но и другие кофейные и чайные напитки.
  В разнообразном ассортименте кофейных напитков имеются такие популяр-
ные марки, как кофе «Здоровье», «Наша марка», ячменный, желудёвый кофе и
др.
  Кофе «Наша  марка»  содержит  молотого натурального кофе 35%, желудей
молотых — 25%,  каштанов — 10%, цикория — 30%. В рецептуре напитка «Здо-
ровье» желудей 30%, цикория 10%,  ячменя 30%, плодовых косточек 5%, кед-
рового ореха 5%, сои 15%, шиповника 5%.
  Ячменный кофе  состоит на 80% из ячменя и на 20% из цикория. Есть яч-
менный кофе и без цикория.
  Желудевый кофе содержит только молотые первосортные, отборные желуди.
Этот кофе очень вкусен, полезен всем,  особенно же людям с болезнями же-
лудочно-кишечного тракта.
  Так называемые чайные напитки вырабатывают из сушеных фруктов и ягод,
патоки, цикория с добавлением ароматических веществ.
  Яблочный чайный напиток, например,  содержит 80% яблок и 20% цикория,
малиновый напиток состоит из цикория, желудей, рябины, патоки, малиновой
эссенции; напиток, называемый
  фруктовым чаем, имеет  в своем  составе 60% дичков груш и яблок,  10%
кураги и 30% цикория.
  Чайные напитки  дают хороший настой, они душисты,  многие потребители
предпочитают их натуральному чаю.
  Способ употребления  кофейных  и чайных напитков указан на этикетках;
например, на этикетке «Кофе ячменный любительский» указано:  «В кофейник
с кипящей  водой засыпать кофе (одну чайную ложку на стакан воды), кипя-
тить, при помешивании,  2-3 минуты, дать отстояться и наливать в стакан,
добавляя по вкусу сахар и молоко«.
  Тем, кому по состоянию здоровья противопоказан кофеин (а он содержит-
ся в натуральном кофе и в натуральном чае), врачи обычно рекомендуют же-
лудевый кофе и плодо-ягодные чайные напитки.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

БУЛОЧКИ-«ШАНЕЖКИ»   В теплом  молоке  развести  дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме,  примерно, &...
ВАНИЛЬНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ И КОФЕЙНЫЙ КРЕМЫ...   Сливки перелить  в кастрюлю, поставить  на  лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пен...
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО   Дрожжевое, или,  как его иначе называют, кислое, тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек,...
КУЛЕБЯКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА...   Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более уз- кой и высокой,  тогда как пирог обычно делается широким и плоским. ...