КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ

  Очищенную и  промытую  морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой,
сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку мас-
ла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне,
помешивая, чтобы морковь не пригорела. Когда морковь будет готова, посы-
пать ее  манной  крупой и, помешивая,  варить на слабом огне 8-10 минут.
Затем морковь  снять с огня, положить в нее яичные желтки,  хорошо выме-
шать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты,  смочить яич-
ным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котле-
ты подать к столу со сметанным или молочным соусом.
  На 1 кг моркови — 1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 яй-
ца, 1/2 стакана сухарей, 1 чайную ложку сахара и 3 ст. ложки масла.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

БУЛОЧКИ-«ШАНЕЖКИ»   В теплом  молоке  развести  дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме,  примерно, &...
БЛИНЫ МОРКОВНЫЕ   1/2 кг  моркови промыть, залить горячей водой,  покрыть крышкой и ва- рить до мягкости. Очистить вареную морковь от кожицы, протерет...
«ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ»    Для детей старше полутора лет Главконсерв специально готовит консервы - пюре из протертой моркови.    Эти консервы, представля...
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ...   В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения. После этого положить творог, протертый  сквозь сито или пропущенный через мясор...