СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ

  Очищенную и  промытую  морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в
кастрюлю, влить 1/4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, чайную ло-
жку соли,  столько  же сахара и тушить в течение 5-10 минут. После этого
всыпать 1/2  стакана  промытого  риса, залить 5 стаканами воды,  накрыть
крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут; затем вместе с отваром про-
тереть сквозь  сито,  предварительно отложив 2 ст. ложки сваренного риса
(без моркови) для гарнира.
  Полученное пюре развести горячим молоком и по вкусу посолить. При по-
даче к  столу  суп заправить маслом и положить сваренный рис. К супу по-
дать гренки.
  На 800 г моркови — 3/4 стакана риса, 3 ст. ложки масла, 2 стакана мо-
лока, 1 чайную ложку сахара.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

СУП-ПЮРЕ ИЗ СТРУЧКОВ ФАСОЛИ   Стручки фасоли очистить и вымыть, отделить четвертую часть их для га- рнира и нарезать ромбиками; остальные пропустить через мясорубку. Очище-...
ВАНИЛЬНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ И КОФЕЙНЫЙ КРЕМЫ...   Сливки перелить  в кастрюлю, поставить  на  лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пен...
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЯБЛОК   Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немно-...
ПУДИНГ ИЗ МЯСА, КУРИЦЫ ИЛИ ПАРНОЙ РЫБЫ...   50 г  мякоти  курицы  (говядины, парного  судака) нарезать кусочками, пропустить два  раза через мясорубку вместе с 1...