ВИНЕГРЕТ ИЗ ОВОЩЕЙ

  Вареный картофель, яблоки,  огурцы, морковь очистить, нарезать ломти-
ками, кубиками или соломкой,  сложить в миску, прибавить квашеную шинко-
ванную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развес-
ти уксусом. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным
соусом, уложить в салатник,  украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым
луком и  укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и поми-
дорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить соусом ма-
йонез.
  Винегрет c  солеными  грибами приготовляют точно так же, причем берут
разные грибы — примерно 25 г на порцию.
  На 4-5 шт. вареного картофеля — 1 свеклу,  1 морковь, 2 соленых огур-
ца, 1 свежее или моченое яблоко,  100 г квашеной капусты,  50 г зеленого
лука,  2-3 ст. ложки растительного масла,  1/4 стакана уксуса,  1 чайную
ложку горчицы, сахар по вкусу.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ   Печенку обмыть, очистить  от пленок и желчных протоков и нарезать не- большими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими л...
МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ   Мясоконсервная промышленность  вырабатывает  консервированные  мясные паштеты в таком ассортименте: паштет "Печеночный", "Моско...
ГРИБЫ   Наши леса очень богаты грибами. Лучший из них - гриб боровик.   Его называют чаще белым, потому что он - единственный из грибов,  ко...
МЯСНАЯ КУЛИНАРИЯ   На прилавках  гастрономических и специализированных мясных магазинов, рядом с колбасами и ветчиной, на красивых больших блюдах, украшенны...