КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ

  Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар,  ванилин,  поставить на лед
или в  холодную  воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока
объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, по-
мешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину.
Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или фор-
мы и охладить.
  Крем из  сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод:
земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холод-
ной воде  и протереть  сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой
сметаной (перед тем, как вливать желатину).
  На 1 стакан сметаны — 1/2 стакана сахарной пудры, 10 г желатины.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЯБЛОК   Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немно-...
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ОРЕХАМИ   Толченые сухари просеять сквозь решето. Орехи (или миндаль,  ошпарен- ный кипятком  и очищенный от кожуры) мелко нарубить, поджарить...
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ...   В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения. После этого положить творог, протертый  сквозь сито или пропущенный через мясор...
ЖЕЛЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ   Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками,  отделить зерна, пе- ресыпать ломтики  апельсина сахаром (1/4 стакана) и оставить н...