ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

  Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести
горячим молоком  и,  непрерывно  помешивая,  варить соус до кипения. Как
только соус загустеет, снять его с огня, процедить сквозь сито или кисе-
йку и добавить ванилин.
  На 1 1/2 стакана молока — 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 порошка ва-
нилина, 1 чайную ложку муки.

  СОУС ИЗ ЯГОД С ВИHОМ

  Перебранные и промытые ягоды (клубнику, малину, землянику, смородину)
протереть сквозь  волосяное  сито. В  кастрюлю всыпать сахар,  влить 1/4
стакана воды, вскипятить и снять накипь. В горячий сироп прибавить вино,
подготовленное пюре  из ягод и,  помешивая,  довести до кипения. Готовый
соус подать в горячем или холодном виде.
  На 1  стакан  ягод — 1 стакан сахара, 1/4 стакана красного или белого
вина.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

ПИЩА РЕБЕНКА   От правильного питания ребенка с первых месяцев его жизни зависят его нормальный рост, развитие и здоровье. Организм ребенка лучше сопротивля-...
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЯБЛОК   Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немно-...
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО   Дрожжевое, или,  как его иначе называют, кислое, тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек,...
БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ ИЗ КУР   Для приготовления  клецок нужно мясо курицы пропустить через мясоруб- ку, добавить белок яйца, а также размоченный в молоке отжатый хлеб ...