БУТЕРБРОДЫ

  Для бутербродов  можно  использовать разнообразные продукты: холодное
отварное или жареное мясо, отварной или копченый язык,  ветчину, различ-
ные колбасы, сыр,  вареную осетрину, белугу, копченую севрюгу, лососину,
семгу, балык,  кету,  кильки, шпроты, сардины, икру зернистую, паюсную и
кетовую и др.
  Хлеб любого сорта, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см,  намазы-
вают сливочным маслом (холодное, сильно затвердевшее масло нарезают тон-
кими пластинками,  которые кладут на ломтики хлеба). Поверх масла кладут
такого же  размера  кусочек  какого-либо из указанных продуктов или слой
икры. Кильки  и сельдь для бутербродов берут очищенными от костей и кла-
дут на хлеб с кусочками сваренных вкрутую яиц.
  Кроме обыкновенных можно готовить маленькие бутерброды на поджаренном
хлебе, а также закрытые бутерброды.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С МЯСОМ...   Сварить макароны или лапшу. Мясо (говядину, баранину, свинину) пропу- стить через  мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разог...
ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ ; Закрытые бутерброды делают с теми же продуктами, что и обычные бутер- броды.   Белый хлеб  разрезают длинными полосками шириной 5 см, тол...
«ХОРОВУ ЧАБАНСКИЙ»   Молодого барана режут, снимают шкуру,  отделяют голову, ножки и внут- ренности. Очищенную  тушу и курдюк нарезают на мелкие кусочки ...
КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ   Курицу опалить, выпотрошить и промыть. Отделить вместе с кожей мякоть от костей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в моло-...