КОЛБАСА ВАРЕНАЯ, ПОЛУКОПЧЕНАЯ И КОПЧЕНАЯ

  Вдоль батона вареной колбасы сделать надрез кончиком ножа и снять ко-
жицу. Тонкие  колбасы нарезать наискось,  чтобы получился узкий овальный
ломтик. Очень  толстую  колбасу можно разрезать вдоль,  а затем нарезать
ломтиками, уложив колбасу ровными рядами на тарелку, украсить ее ветками
петрушки или листиками салата. Отдельно подать огурцы,  корнишоны, пику-
ли, красную или белокочанную капусту, горчицу, соус «Южный».
  Колбасу копченую  и полукопченую (советскую, московскую,  краковскую,
полтавскую и др.) подготовить следующим образом: снять кожицу,  нарезать
наискось, уложить  ровными рядами на тарелки,  украсив зеленью петрушки;
отдельно подать сливочное масло и горчицу.

// cmsBannerRegister(‘anz22’);  

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ ; Закрытые бутерброды делают с теми же продуктами, что и обычные бутер- броды.   Белый хлеб  разрезают длинными полосками шириной 5 см, тол...
ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА, БАРАНИНА И СВИНИНА ЖАРЕНЫЕ...   Для холодного  блюда следует выбрать нежирное мясо: говядину - тонкий край или вырезку, телятину, баранину и свинину - преимущественно ко...
КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ   Курицу опалить, выпотрошить и промыть. Отделить вместе с кожей мякоть от костей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в моло-...
МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ   Мясоконсервная промышленность  вырабатывает  консервированные  мясные паштеты в таком ассортименте: паштет "Печеночный", "Моско...