РИСОВЫЙ ПУДИНГ

  Перебранный и  хорошо  промытый рис положить в кипящую воду. После 10
минут кипения рис надо откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить
его обратно  в кастрюлю, залить  горячим  молоком и варить еще 15 минут,
после чего слегка охладить.
  Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ванилин и смешать со сва-
ренным рисом. Туда же положить кусочки цуката,  промытый изюм, сливочное
масло, очищенные и мелко нарезанные орехи и яичные белки, взбитые в гус-
тую пену. Все  это  хорошо  перемешать.  Приготовленную массу выложить в
специальную форму  или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную суха-
рями, и  поставить  на  30-40 минут в духовой шкаф или в печь со средним
жаром.
  Перед подачей  на  стол пудинг из формы выложить на блюдо. Отдельно в
соуснике можно подать фруктовый или ягодный соус.
  На 1 стакан риса — 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 2 стакана
молока, 4 яйца, 50 г цуката, 100 г изюма, 1/4 порошка ванилина.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Related Post

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЯБЛОК   Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немно-...
ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ   Молочные комбинаты по утвержденной рецептуре вырабатывают разнообраз- ный ассортимент сладких и соленых творожных сырков.   Соответственн...
БУЛОЧКИ-«ШАНЕЖКИ»   В теплом  молоке  развести  дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме,  примерно, &...
СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С ЯБЛОКАМИ...   Приготовить слоеное  тесто так же,  как указано на стр. 273.  Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см, длиной по размеру листа,...